Tatar z sezonowanego rostbefu | borowik | podgrzybek | pieczarka

Seasoned short loin tartar | boletus | bolete | champignon

II

Halibut | krem z nori | zielony relish | sos holnederski z dashi | tartaletka z konfiturą z dzikiego ryżu | majonez miso | marynowane grzyby shimai

Halibut | nori cream | green relish | dashi hollandaise sauce | tart with wild rice jam | miso mayonaisse | pickled shimai mushrooms

III

Cielęcina mleczna | seler glazurowany | puree z kalafiora i selera | majonez z czarnego czosnku | demi glace | rodzynki | smardze | orzeszki pinii

Milk veal | glazed celery | cauliflower and celery puree | black garlic mayonnaise | veal demi glace | raisins | morels | pini nuts

IV

Rogal Marciński | krem chantilly z białym makiem | biała czekolada | migdały | orzech włoski | lody z drożdży | żel z pomarańczy | lukier

Rogal Marcińki | creme chantilly with white poppy seeds | white chocolate | almonds | wallnut | yeast ice cream | orange gel | frosting

Tatar z sezonowanego rostbefu | borowik | podgrzybek | pieczarka

Seasoned short loin tartar | boletus | bolete | champignon

II

Szagówki | sos z sera wielkopolskiego | kalafior | ziołowa bułka tarta

“Szagówki” Potato Dumplings | Greater Poland (regional) cheese sauce | cauliflower | herbal breadcrumbs

III

Halibut | krem z nori | zielony relish | sos holnederski z dashi | tartaletka z konfiturą z dzikiego ryżu | majonez miso | marynowane grzyby shimai

Halibut | nori cream | green relish | dashi hollandaise sauce | tart with wild rice jam | miso mayonaisse | pickled shimai mushrooms

IV

Cielęcina mleczna | seler glazurowany | puree z kalafiora i selera | majonez z czarnego czosnku | demi glace | rodzynki | smardze | orzeszki pinii

Milk veal | glazed celery | cauliflower and celery puree | black garlic mayonnaise | veal demi glace | raisins | morels | pini nuts

V

Rogal Marciński | krem chantilly z białym makiem | biała czekolada | migdały | orzech włoski | lody z drożdży | żel z pomarańczy | lukier

Rogal Marcińki | creme chantilly with white poppy seeds | white chocolate | almonds | wallnut | yeast ice cream | orange gel | frosting

Tatar z sezonowanego rostbefu | borowik | podgrzybek | pieczarka

Seasoned short loin tartar | boletus | bolete | champignon

II

Szagówki | sos z sera wielkopolskiego | kalafior | ziołowa bułka tarta

“Szagówki” Potato Dumplings | Greater Poland (regional) cheese sauce | cauliflower | herbal breadcrumbs

III

Halibut | krem z nori | zielony relish | sos holnederski z dashi | tartaletka z konfiturą z dzikiego ryżu | majonez miso | marynowane grzyby shimai

Halibut | nori cream | green relish | dashi hollandaise sauce | tart with wild rice jam | miso mayonaisse | pickled shimai mushrooms

IV

Cielęcina mleczna | seler glazurowany | puree z kalafiora i selera | majonez z czarnego czosnku | demi glace | rodzynki | smardze | orzeszki pinii

Milk veal | baked celery | cauliflower and celery puree | black garlic mayonnaise | veal demi glace | raisins | morels | pini nuts

V

Łopatka wołowa | brioche | wątróbka cielęca | pistacja | puree ze szpinaku | puree z buraka | demi glace wołowy

Beef shoulder | veal liver | pistachio | spinach puree | beetroot puree | beef demi glace

VI

Rogal Marciński | krem chantilly z białym makiem | biała czekolada | migdały | orzech włoski | lody z drożdży | żel z pomarańczy | lukier

Rogal Marcińki | creme chantilly with white poppy seeds | white chocolate | almonds | wallnut | yeast ice cream | orange gel | frosting